สิงหาพาแม่เที่ยวพังงากันแล้ว ก็จูงมือคุณแม่ไปซื้อของฝากติดไม้ติดมือที่เมืองตะกั่วป่ากันด้วยนะคะ และของฝากที่ขึ้นชื่อของที่นั่นก็คือ “ขนมเต้าส้อ” ค่ะ
ขนมชนิดนี้มาจากคนจีนฮกเกี้ยนที่เข้ามาตั้งรกรากที่จังหวัดพังงาและภูเก็ตในสมัยก่อน ซึ่งคำว่า “เต้าส้อ. หมายถึง “ขนมเปี๊ยะ” นั่นเอง แต่ถึงกระนั้นขนมเต้าส้อก็ไม่เหมือนขนมเปี๊ยะซะทีเดียว เพราะขนมเต้าส้อจะลูกเล็ก แต่ขนมเปี๊ยะจะใหญ่กว่า และ มีเป็นไส้ฟักหรือจันอับ หรือไม่ก็ไส้ถั่วเหลือง แต่ขนมเต้าส้อดั้งเดิมจะมีสองไส้ คือไส้หวาน ที่ทำมาจากถั่วเขียวซีกผสมน้ำตาล และไส้เค็มจากถั่วกวนผัดกับเครื่องโขลกแล้วเติมเกลือลงไป ส่วนตัวแป้งจะบางกรอบ โดยทำจากแป้งสาลี ปั้นแป้งเป็นสองชั้น แต่งจากขนมเปี๊ยะที่ทำจากแป้งโก๋
ปัจจุบันมีการดัดแปลงทำให้มีไส้ รสต่างๆมากขึ้น เช่น หวานไข่เค็ม พริกไทยไข่เค็ม หรือไส้ผลไม้ตามฤดูกาล เช่นไส้ทุเรียน
ขนาดขนมจะเป็นลูกกลม ๆ เล็ก ๆ พอดีคำ มีขนาดที่พอดีคำ รับรองว่ากินลูกเดียวไม่พอจริง ๆ ค่ะ
สำหรับร้านขนมเต้าส้อเก่าแก่ ดัง ๆ ในตะกั่วป่าก็จะมีร้านแม่อารี ร้านตวงรัตน์ ร้านนันทวัน ซึ่งเวลาไปซื้อถึงที่ร้าน เราก็จะได้เห็นเค้ากำลังปั้นขนมทำใหม่ ๆ ในร้านด้วยค่ะ เพราะฉะนั้นจะยืนรอชิมรอซื้อขนมอบเสร็จใหม่ ๆ เลยก็ได้ค่ะ ยังงัยใครที่ไปเที่ยวตะกั่วป่า พลาดไม่ได้นะคะ แอดแนะนำเลย ต้องไปกินขนมเต้าส้อของเค้าด้วย

Images