"อาหารสด ทะเลใส ราไวย์ ราโว้ย โวยวาย เกาะโหลน"
วันนี้เราจะพาไปเที่ยวชุมชนเกาะโหลนกันค่ะ เกาะโหลนอยู่ไกล้ๆ ชายฝั่งทะเลภูเก็ตค่ะ เพียงนั่งเรือออกไปแค่ 20 นาทีจากท่าเรืออ่าวฉลอง
"บ้านน้ำจืด" บนเกาะยาว … เอ๊ะ อะไร ยังไง
- ใช่แล้ว อ่านไม่ผิด ๆ บนเกาะยาวเค้ามีชุมชนบ้านน้ำจืดจริง ๆ ค่ะ
- ที่ชุมชนแห่งนี้ เค้ามีแหล่งน้ำจืด จากลำธารที่ไหลจากภูเขาที่ไหล ชาวบ้านเค้าเลยตั้งชื่อชุมชนเค้าว่า “บ้านน้ำจืด” พื้นที่ที่นี่อุดมสมบูรณ์ และมีคำโบราณที่แสดงถึงอัตลักษณ์ทางภูมิศาสตร์ของชุมชนว่า “เล-นา-ป่า-คน”
ตำบลเชิงทะเล เดิมเป็นตำบลที่อยู่ติดบริเวณชายหาด น้ำทะเลท่วมไม่ถึง จึงเรียกว่าตำบลเชิงทะเล ผู้คนส่วนใหญ่ประกอบอาชีพการเกษตร ประมง ค้าขาย และรับจ้าง มีทั้งชุมชนชาวพุทธและอิสลามอยู่ร่วมกัน มีวิถีชีวิตและวัฒนธรรมที่หลากหลาย มีการผลิตสินค้าเกษตรและมีการแปรรูปผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรเยอะแยะเลยค่ะ ที่นี่มีชายหาดที่สวยงามมาก ชื่อว่า หาดสุรินทร์ เม็ดทรายขาวละเอียด เหยียบแล้วมีเสียงดังเอี้ยด ๆ เลยค่ะ
วันนี้แอดมีที่เดียวดี ๆ จะมาแนะนำค่ะ … นั่นก็คือ “บ้านสามช่องเหนือ” จังหวัดพังงา
ขอบอกเลยว่ามาที่นี่ วันเดียวไม่พอเลยจริง ๆ เพราะกิจกรรมเค้าเยอะมาก ไม่ว่าจะเป็นกิจกรรมชมวิถีชีวิต ผู้คนริมฝั่งอันดามัน หรือเที่ยวทะเลอ่าวพังงา
ผ้ามัดย้อมธรรมชาติจากป่าชายเลน ใช้ราก เปลือก ผล หรือ ใบ บ้าง จากต้นโกงกาง ต้นแสมดำ เปลือกลูกตะบูน และเปลือกไม้โปรงแดง โดยต้นไม้แต่ละชนิดก็จะให้โทนสีต่างกัน ทั้งนี้ก็สามารถทำให้สีเข้มขึ้นหรืออ่อนลงได้ โดยใช้ภูมิปัญญาชาวบ้านเลยค่ะ เช่นน้ำตาลแดงที่ได้จากเปลือกไม้ ถ้าจะให้สีเข้มขึ้นก็ให้นำไปล้างน้ำปูนขาว ถ้าอยากได้สีอ่อนลงก็ให้นำไปล้างกับสารส้มค่ะ
ขนมเต้าส้อจะมีลักษณะคล้ายขนมเปี๊ยะ เพียงแต่เล็กกว่ามาก เต้าส้อจะเป็นลูกกลมๆ เล็กๆ แป้งบางๆ โดยแป้งชั้นนอกจะกรอบ และแป้งข้างในนุ่ม ในสมัยโบราณจะทำกันแค่ 2 ไส้ คือ ไส้หวาน และไส้เค็ม โดยไส้หวานทำมาจากถั่วกวน คือถั่วเขียวบดผสมน้ำตาล และไส้เค็มทำจากถั่วกวนผัดกับเครื่องแล้วเติมเกลือลงไป แต่ในปัจจุบันมีการเพิ่มไข่แดง ก็จะมีเพิ่มอีก สองไส้เป็นไส้หวานไข่เค็ม และเค็มไข่เค็ม ทำให้หอมมันอร่อยมากยิ่งขึ้นค่ะ
สับปะรดภูเก็ตนั้น หอม หวาน กรอบ อร่อยรสชาติแตกต่างจากที่อื่น ได้ใบประกาศรับรอง Geographical Indication (GI) ซึ่งเป็นสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ ที่ยืนยันว่าความอร่อยของสับปะรดภูเก็ตนั้น เกิดจากสภาวะภูมิอากาศ สภาพดินที่ดี เนื่องจากพื้นที่บริเวณนี้เป็นดินที่มีลักษณะเป็นหินผสมแกรนิต มีความเหนียวและหยาบ เหมาะสมแก่การปลูกสับปะรดภูเก็ตนั่นเอง
Today, I'd like to introduce you to the community tourism program of Baan Bang Rong Community Based Tourism , which is a community known for its rich historical heritage and is one of the community tourism destinations in Phuket Province.
