คราวนี้เราจะไปชุมชนท่าดินแดง จังหวัดพังงากันค่ะ
ที่นี่ชาวบ้านเค้าเปลี่ยนขุมเหมืองแร่ร้างอายุกว่า 50 ปี มาทำเป็นแหล่งท่องเที่ยว โดยเค้าปล่อยน้ำเข้ามา จนทำให้กลายเป็นบึงน้ำขนาดใหญ่ที่งดงาม คำขวัญท่องเที่ยวของหมู่บ้านท่าดินแดงที่นี่คือ
“พายเรือคายัค อนุรักษ์ป่าโกงกาง สวยงามหาดเขาหน้ายักษ์ ชมแปลงผักไฮโดรโปนิกส์ เกาะติดทุ่งหญ้าสะวันนา สุขอุราจับปูดำ”
ที่บ้านบ่อแร่จังหวัดภูเก็ต ชาวบ้านที่ทำประมง เค้าสร้างสรรค์ของที่ระลึกสวย ๆ จากเกล็ดปลาด้วยค่ะ
ด้วยเกล็ดปลามีมากมายและหลากหลายสีสันโดยเฉพาะเกล็ดปลาสีทอง ซึ่งเป็นเกล็ดปลาที่มีเฉพาะในจังหวัดภูเก็ต จึงดัดแปลงให้เกิดประโยชน์ เพื่อให้เกิดรายได้เสริมแก่สมาชิกและครอบครัว โดยทำเป็นผลิตภัณฑ์ดอกไม้จากเกล็ดปลา
"อาหารสด ทะเลใส ราไวย์ ราโว้ย โวยวาย เกาะโหลน"
วันนี้เราจะพาไปเที่ยวชุมชนเกาะโหลนกันค่ะ เกาะโหลนอยู่ไกล้ๆ ชายฝั่งทะเลภูเก็ตค่ะ เพียงนั่งเรือออกไปแค่ 20 นาทีจากท่าเรืออ่าวฉลอง
"บ้านน้ำจืด" บนเกาะยาว … เอ๊ะ อะไร ยังไง
- ใช่แล้ว อ่านไม่ผิด ๆ บนเกาะยาวเค้ามีชุมชนบ้านน้ำจืดจริง ๆ ค่ะ
- ที่ชุมชนแห่งนี้ เค้ามีแหล่งน้ำจืด จากลำธารที่ไหลจากภูเขาที่ไหล ชาวบ้านเค้าเลยตั้งชื่อชุมชนเค้าว่า “บ้านน้ำจืด” พื้นที่ที่นี่อุดมสมบูรณ์ และมีคำโบราณที่แสดงถึงอัตลักษณ์ทางภูมิศาสตร์ของชุมชนว่า “เล-นา-ป่า-คน”
ตำบลเชิงทะเล เดิมเป็นตำบลที่อยู่ติดบริเวณชายหาด น้ำทะเลท่วมไม่ถึง จึงเรียกว่าตำบลเชิงทะเล ผู้คนส่วนใหญ่ประกอบอาชีพการเกษตร ประมง ค้าขาย และรับจ้าง มีทั้งชุมชนชาวพุทธและอิสลามอยู่ร่วมกัน มีวิถีชีวิตและวัฒนธรรมที่หลากหลาย มีการผลิตสินค้าเกษตรและมีการแปรรูปผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรเยอะแยะเลยค่ะ ที่นี่มีชายหาดที่สวยงามมาก ชื่อว่า หาดสุรินทร์ เม็ดทรายขาวละเอียด เหยียบแล้วมีเสียงดังเอี้ยด ๆ เลยค่ะ
วันนี้แอดมีที่เดียวดี ๆ จะมาแนะนำค่ะ … นั่นก็คือ “บ้านสามช่องเหนือ” จังหวัดพังงา
ขอบอกเลยว่ามาที่นี่ วันเดียวไม่พอเลยจริง ๆ เพราะกิจกรรมเค้าเยอะมาก ไม่ว่าจะเป็นกิจกรรมชมวิถีชีวิต ผู้คนริมฝั่งอันดามัน หรือเที่ยวทะเลอ่าวพังงา
ผ้ามัดย้อมธรรมชาติจากป่าชายเลน ใช้ราก เปลือก ผล หรือ ใบ บ้าง จากต้นโกงกาง ต้นแสมดำ เปลือกลูกตะบูน และเปลือกไม้โปรงแดง โดยต้นไม้แต่ละชนิดก็จะให้โทนสีต่างกัน ทั้งนี้ก็สามารถทำให้สีเข้มขึ้นหรืออ่อนลงได้ โดยใช้ภูมิปัญญาชาวบ้านเลยค่ะ เช่นน้ำตาลแดงที่ได้จากเปลือกไม้ ถ้าจะให้สีเข้มขึ้นก็ให้นำไปล้างน้ำปูนขาว ถ้าอยากได้สีอ่อนลงก็ให้นำไปล้างกับสารส้มค่ะ
ขนมเต้าส้อจะมีลักษณะคล้ายขนมเปี๊ยะ เพียงแต่เล็กกว่ามาก เต้าส้อจะเป็นลูกกลมๆ เล็กๆ แป้งบางๆ โดยแป้งชั้นนอกจะกรอบ และแป้งข้างในนุ่ม ในสมัยโบราณจะทำกันแค่ 2 ไส้ คือ ไส้หวาน และไส้เค็ม โดยไส้หวานทำมาจากถั่วกวน คือถั่วเขียวบดผสมน้ำตาล และไส้เค็มทำจากถั่วกวนผัดกับเครื่องแล้วเติมเกลือลงไป แต่ในปัจจุบันมีการเพิ่มไข่แดง ก็จะมีเพิ่มอีก สองไส้เป็นไส้หวานไข่เค็ม และเค็มไข่เค็ม ทำให้หอมมันอร่อยมากยิ่งขึ้นค่ะ
