ตรุษจีนแล้ว ชาวภูเก็ตที่เป็นคนไทยเชื้อสายจีนจะเรียกว่า “วันเดือนสาม” โดยในวันนี้หนึ่งในอาหารคาวหวานที่ต้องตั้งไหว้เจ้าคือ ขนมเข่ง
"Kayu," or cashew nuts, is an important souvenir product of Ranong province.
Go to Koh Lanta. Koh Lanta is famous for its delicious "shrimp paste," which you should not miss.
Oh Tao, a Phuket specialty. It is a dish popular among the Hokkien Chinese. O (蚝) in Hokkien Chinese means shellfish.
Bunga Puda, a local dessert from Satun Province, is an ancient snack in a square shape like a pillow and is very colorful and beautiful. It is a local dessert that has been passed down for over a hundred years. Influenced by Malaysia, it is commonly used for the Khan Mak procession in wedding ceremonies. It's like having a pillow together and living happily together.
Now it's time for the Vegetarian Festival in Phuket. Add me, and I will tell you a brief history of Kathu Shrine. This is the first shrine in Phuket where this tradition began.
ขนมเต้าส้อจะมีลักษณะคล้ายขนมเปี๊ยะ เพียงแต่เล็กกว่ามาก เต้าส้อจะเป็นลูกกลมๆ เล็กๆ แป้งบางๆ โดยแป้งชั้นนอกจะกรอบ และแป้งข้างในนุ่ม ในสมัยโบราณจะทำกันแค่ 2 ไส้ คือ ไส้หวาน และไส้เค็ม โดยไส้หวานทำมาจากถั่วกวน คือถั่วเขียวบดผสมน้ำตาล และไส้เค็มทำจากถั่วกวนผัดกับเครื่องแล้วเติมเกลือลงไป แต่ในปัจจุบันมีการเพิ่มไข่แดง ก็จะมีเพิ่มอีก สองไส้เป็นไส้หวานไข่เค็ม และเค็มไข่เค็ม ทำให้หอมมันอร่อยมากยิ่งขึ้นค่ะ
สับปะรดภูเก็ตนั้น หอม หวาน กรอบ อร่อยรสชาติแตกต่างจากที่อื่น ได้ใบประกาศรับรอง Geographical Indication (GI) ซึ่งเป็นสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ ที่ยืนยันว่าความอร่อยของสับปะรดภูเก็ตนั้น เกิดจากสภาวะภูมิอากาศ สภาพดินที่ดี เนื่องจากพื้นที่บริเวณนี้เป็นดินที่มีลักษณะเป็นหินผสมแกรนิต มีความเหนียวและหยาบ เหมาะสมแก่การปลูกสับปะรดภูเก็ตนั่นเอง
